01
Латкес
Хрустящие оладьи из тёртого картофеля, обжаренные в масле; подают со сметаной или яблочным повидлом.
Кухня
Блюда, жаренные на масле
Поскольку чудо связано с маслом, праздничный стол полон блюд, жаренных в масле. Самые известные — латкес (картофельные оладьи) и суфганийот (пончики с начинкой), особенно любимые в Израиле.
У горских и сефардских евреев есть свои масляные сладости и пончики. К столу подают и молочные блюда — в память о подвиге Йеѓудит, и, конечно, сладости для детей.
Что на столе
Главные блюда праздника
02
Суфганийот
Круглые пончики с начинкой из джема или крема, посыпанные сахарной пудрой, — символ израильской Хануки.
03
Молочные блюда
Сыры и молочные кушанья — в память о Йеѓудит, чья смелость помогла спасти народ.